docs: 添加快速启动指南

📝 新增QUICK_START.md文档，包含：
- 一键启动脚本使用说明
- 手动启动步骤
- 访问地址和默认账号
- API测试示例
- 开发命令参考
- 故障排除指南

方便用户快速上手和部署系统

QUICK_START.md

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+# 🚀 智能客服系统 - 快速启动指南
+
+## 一键启动（推荐）
+```bash
+# 克隆项目
+git clone https://giter.top/openclaw/smart-customer-service.git
+cd smart-customer-service
+
+# 一键启动所有服务
+./scripts/start-dev.sh
+```
+
+## 手动启动
+
+### 1. 启动基础设施
+```bash
+# 启动数据库和缓存
+docker-compose up -d postgres redis adminer
+
+# 等待数据库就绪
+sleep 10
+```
+
+### 2. 启动后端服务
+```bash
+cd backend
+go run cmd/server/main.go
+# 或使用预编译版本
+# ./cmd/server/main
+```
+
+### 3. 启动前端服务
+```bash
+cd frontend
+pnpm dev
+```
+
+## 📍 访问地址
+- **前端界面**: http://localhost:5173
+- **后端API**: http://localhost:8080
+- **健康检查**: http://localhost:8080/health
+- **数据库管理**: http://localhost:8082 (用户名: postgres, 密码: postgres)
+
+## 🔧 默认账号
+- **邮箱**: admin@example.com
+- **密码**: admin123
+
+## 📞 API测试
+```bash
+# 健康检查
+curl http://localhost:8080/health
+
+# 用户登录
+curl -X POST http://localhost:8080/api/v1/auth/login
+
+# 获取用户资料
+curl http://localhost:8080/api/v1/users/profile
+```
+
+## 🛠️ 开发命令
+```bash
+# 前端开发
+cd frontend
+pnpm dev          # 启动开发服务器
+pnpm build        # 构建生产版本
+pnpm lint         # 代码检查
+
+# 后端开发
+cd backend
+go run cmd/server/main.go    # 启动开发服务器
+go test ./...                # 运行测试
+go build ./cmd/server        # 构建可执行文件
+```
+
+## 📦 项目结构
+```
+smart-customer-service/
+├── frontend/          # React前端
+├── backend/           # Golang后端
+├── scripts/           # 工具脚本
+├── docker-compose.yml # Docker配置
+└── docs/              # 文档
+```
+
+## 🔄 更新项目
+```bash
+# 拉取最新代码
+git pull origin main
+
+# 重启服务
+docker-compose restart
+```
+
+## 🚨 故障排除
+```bash
+# 查看服务状态
+docker-compose ps
+
+# 查看日志
+docker-compose logs -f
+
+# 重启服务
+docker-compose restart
+
+# 完全重置
+docker-compose down -v
+./scripts/start-dev.sh
+```
+
+---
+
+**最后更新**: 2026-02-27  
+**版本**: v0.1.0  
+**状态**: 🟢 可运行  
+**仓库**: https://giter.top/openclaw/smart-customer-service